長崎県・五島列島でしか出会えない、幻の和牛──「五島牛」。


五島列島での牛飼育の歴史は、実に2200年以上前の弥生時代までさかのぼるといわれています。
島で発見された牛骨は日本最古の家畜牛の痕跡ともされ、島の人々は古くから牛を家族のように大切に育ててきました。

現在、五島列島で生まれた子牛の多くは島外へと渡り、島内で最後まで丁寧に育てられ「五島牛」として出荷されるのはごくわずか。
市場にほとんど出回らないことから、「幻の和牛」とも呼ばれています。

赤身と脂身のバランスに優れ、程よく引き締まった上品な霜降り。中でもヒレ肉のやわらかさと旨みは、多くの通の舌をうならせてきました。
長崎が誇る「4大ご当地和牛」のひとつとして、2013年には地域団体商標にも登録されています。


潮風香る五島の自然の中で大切に育まれた、希少な一頭からお届けします。

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長崎県五島列島で育った希少な黒毛和牛「五島牛」を全国へ。BUTCHER'S TAKE(ブッチャーズテイク)は肉屋の目利きで厳選した五島牛を、ギフト・通販・飲食店向け卸販売でお届けします。

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